Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Teig Milch, Wasser, Butter und Salz in einen Topf geben und auf hoher Stufe zum Kochen bringen. Mehl hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis sich eine teigige Masse bildet. Diese wird geschlagen, bis sie sich von den Seiten des Topfes löst. Den Topf vom Herd nehmen und auf einen Untersetzer stellen. Den Teig etwa eine Minute lang schlagen, bis er ausgedampft ist. In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Wenn der Teig im Topf lauwarm ist, etwas vom verquirlten Ei hinzufügen und gründlich verrühren. So fortfahren, bis sämtliches Ei verarbeitet und der Teig fertig ist.