Alles beginnt mit einer Verheißung, so süß wie ein Löffel Honig: Zucker ist ungesund – da könnte man doch eine Zuckersteuer auf Limonaden einführen, die Leute konsumieren weniger Zucker und werden gesünder. Leider sind die Hinweise auf gesündere Menschen in der Praxis nicht so dicht gesät. Die Weltgesundheitsorganisation spricht von „geringer Sicherheit“.